Trechos da pesquisa de campo sobre a culinária de imigrantes latino-americanos e caribenhos em Foz do Iguaçu.

Trechos da pesquisa de campo sobre a culinária de imigrantes latino-americanos e caribenhos em Foz do Iguaçu. A pesquisa foi desenvolvida por Johnny Nelson, haitiano morador de Foz do Iguaçu e contou com o apoio da Fundação Cultural de Foz do Iguaçu, através de edital de fomento.