Água de Panela Colombiana

 Como no Brasil não encontramos facilmente a panela colombiana, podemos adaptar usando rapadura brasileira.

Receita Adaptada de Agua de Panela Colombiana (Brasil)

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 xícara (chá) de rapadura ralada ou picada (ou ¾ xícara de açúcar mascavo)

• 4 xícaras (chá) de água

• Suco de 2 limões (ou mais, a gosto)

• Gelo a gosto

• Folhas de hortelã ou capim-cidreira (opcional, para aromatizar)

• Canela em pau ou raspas de gengibre (opcional)

Modo de Preparo:

1. Derreta a rapadura: Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver e adicione a rapadura picada (ou o açúcar mascavo). Mexa até dissolver completamente.

2. Prepare a base: Adicione as outras 2 xícaras de água fria e misture. Se quiser, acrescente canela ou gengibre para dar um toque especial.

3. Resfrie: Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 1 hora.

4. Finalize: Coe se necessário, adicione o suco de limão e ajuste o doce (se precisar, adicione mais água ou limão).

5. Sirva: Em copos com gelo e folhas de hortelã para refrescar.