Banana Peze com Pikliz Haitiano

Versão adaptada ao Brasil do Banane Peze (banana-da-terra frita e esmagada) com Pikliz (picles picante haitiano), usando ingredientes mais acessíveis por aqui e um toque brasileiro.

Banane Peze com Pikliz Adaptado ao Brasil

(Porção para 4 pessoas)

Ingredientes para o Banane Peze (Banana Prensada):

🍌 2 bananas-da-terra maduras (quanto mais maduras, mais doces)
🧂 Sal a gosto
🧄 1 dente de alho amassado (opcional, para um tempero brasileiro)
🌿 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
🛢️ Óleo vegetal (para fritar)
🧈 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa ou manteiga comum (para dar sabor extra)

Ingredientes para o Pikliz Brasileiro (Picles Picante):

🌶️ 1 xícara de repolho roxo ou branco picado finamente
🥕 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
🧅 ½ cebola roxa em fatias finas
🍋 Suco de 1 limão tahiti
🔥 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (ou malagueta, se quiser mais ardido)
🧂 Sal a gosto
💧 ½ xícara de vinagre branco ou de maçã
🍯 1 colher (chá) de açúcar (para balancear o azedo)

---

Modo de Preparo:

1. Banane Peze (Banana Prensada):

1️⃣ Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas grossas (3 cm).
2️⃣ Frite em óleo quente até ficarem douradas e macias por dentro. Escorra em papel-toalha.
3️⃣ Tempere com sal, alho e cheiro-verde enquanto ainda estão quentes.
4️⃣ Pressione cada rodela com um prato ou uma espátula para achatar (como um "purê crocante").
5️⃣ Doure novamente na frigideira com um fio de óleo e a manteiga até ficarem crocantes por fora.

2. Pikliz Brasileiro (Picles Picante):

1️⃣ Misture todos os ingredientes (repolho, cenoura, cebola, pimenta) em uma tigela.
2️⃣ Tempere com sal, suco de limão, vinagre e açúcar, mexendo bem.
3️⃣ Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, mais saboroso fica).

---

Dicas de Servir:

🍽️ Monte um prato com o Banane Peze crocante e o Pikliz por cima ou ao lado.
🥩 Acompanhamentos brasileiros: Carne-seca desfiada, feijão tropeiro ou até linguiça calabresa grelhada.