Empanadas Argentinas

 Empanadas Argentinas Adaptadas ao Brasil

(Receita saborosa com ingredientes brasileiros e um toque especial!)

Ingredientes da Massa (rendem ~12 unidades):

🍞 3 xícaras de farinha de trigo
🧈 100g de manteiga gelada ou margarina (ou ½ xícara de óleo de soja)
🥚 1 ovo
💧 ½ xícara de água gelada
🧂 1 colher (chá) de sal

Recheios Adaptados ao Brasil:

1. Carne Seca com Queijo Coalho (Clássico Nordestino)

🥩 200g de carne-seca dessalgada e desfiada
🧅 1 cebola picada
🍅 1 tomate picado sem sementes
🧄 2 dentes de alho picados
🧀 100g de queijo coalho em cubinhos
🌿 Coentro ou salsa a gosto
🧂 Pimenta calabresa (opcional)

2. Frango com Catupiry (Sabor Família Brasileira)

🍗 1 peito de frango cozido e desfiado
🧅 ½ cebola picada
🧀 100g de Catupiry ou requeijão cremoso
🌶️ 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
🌿 Salsinha a gosto

3. Calabresa com Mandioca (Inspirado em Escondidinho)

🌭 200g de linguiça calabresa picada
🥔 1 xícara de mandioca cozida e amassada
🧀 Queijo mussarela ralado
🧄 Alho frito para dar sabor

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Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

1️⃣ Misture a farinha e o sal em uma tigela.
2️⃣ Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3️⃣ Incorpore o ovo e a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa.
4️⃣ Enrole em um plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

2. Prepare o Recheio:

• Carne seca: Refogue a cebola, alho e tomate, depois acrescente a carne-seca e finalize com queijo coalho e coentro.

• Frango: Refogue o frango com cebola, pimentão e misture com Catupiry.

• Calabresa: Frite a linguiça com alho, misture com a mandioca e o queijo.

3. Monte as Empanadas:

1️⃣ Abra a massa com um rolo (ou use copos grandes como cortadores).
2️⃣ Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro, feche formando meia-lua e pressione as bordas com um garfo.
3️⃣ Pincele com gema batida (ou azeite) para dourar.

4. Asse ou Frite:

• Fritura (mais crocante): Em óleo quente até dourar (2-3 minutos).

• Forno (mais leve): 180°C por 25-30 minutos.

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